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关于蛋糕模具的安全性问题，主要关注其材质和保养情况。
蛋糕模具的材质如果是食品级硅胶或不锈钢等安全材质，并且在正规渠道购买，通常是无毒的，可以放心使用，食品级硅胶模具具有耐高温、耐腐蚀的特性，可以承受高温烘烤，不会产生有害物质，不锈钢蛋糕模具也不会因为高温烘烤而产生毒性。
如果蛋糕模具材质质量较差，不是食品级的，或者在使用中经常接触酸性物质如醋等，可能会导致模具中的金属成分被腐蚀，从而产生一定的毒性，如果蛋糕模具使用时间过长，可能会出现老化、变形、开裂等现象，也可能导致食品安全问题，对于使用时间过长的蛋糕模具，应考虑更换新的模具。
关于蛋糕模具能放多久的问题，这主要取决于其材质、保养情况和使用频率等因素，食品级硅胶模具的使用寿命相对较长，可以达到数年之久，不锈钢蛋糕模具的寿命也相对较长，为了确保食品安全和卫生，建议定期对蛋糕模具进行清洗和消毒，如果长时间不使用模具，应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。
只要购买正规渠道的食品级蛋糕模具，注意保养和使用方法，是可以保证食品安全性的，对于长时间未使用的蛋糕模具，在使用前应进行清洗和消毒，如果有任何疑虑或发现异常现象，应及时更换新的蛋糕模具。